Sate merupakan salah satu makanan Indonesia yang terbuat dari daging, yang kemudian dipotong kecil-kecil lalu, ditusuk dengan tusukan lidi atau bambu. Bumbu sate ayam sebelum dibakar juga perlu disiapkan terlebih dahulu supaya rasanya bisa meresap sempurna.
Ada beberapa jenis daging yang bisa dijadikan sate. Yang paling umum dijumpai adalah sate dari daging ayam dan kambing. Tetapi, ada juga sate yang menggunakan daging domba, sapi, babi, kelinci, kuda, dan sebagainya. Daging yang telah ditusuk tersebut kemudian dibakar diatas bara arang kayu.
Sate ayam marupakan salah satu jenis sate favorit di Indonesia, memiliki citarasa khasnya. Terutama dari cara memasaknya yang menggunakan bara arang kayu serta bumbu yang menggugah selera. Bumbu sate ayam juga memiliki berbagai macam rasa. Ada yang manis, pedas, dan juga gurih. Bumbu tersebut juga memiliki berbagai macam jenis, seperti bumbu kacang, bumbu lengkuas, bumbu sambal kecap, dan sebagainya.
Dengan banyaknya pilihan bumbu sate ini, kalian bisa membuatnya dengan menyesuaikan selera masing-masing. Membuat bumbu sate sendiri di rumah pun cukup mudah dengan bahan-bahan sederhana yang dapat diperoleh di toko atau pasar. Rasanya pun dijamin tidak akan kalah dari sate-sate yang dijual di restosan.
Penasaran dengan resep sate ayam, bumbu dan cara membuat sate ayam? Di bawah ini merupakan resep sate ayam, bumbu dan cara membuat sate ayam yang mudah dan dapat kalaian coba didapur kalian.
· Resep Sate Ayam Bumbu Manis.
Bahan bumbu-bumbu halus:
– 10 siung bawang merah.
– 8 siung bawang putih.
– Cabai Merah Berukuran Besar.
– 1 ruas jempol lengkuas.
– 4 sdm gula pasir.
– 1 sdm kaldu jamur.
– 2 sdm gula merah lalu diiris.
– 3 butir kemiri.
– 1 butir ketumbar biji.
– ½ sdt merica bubuk.
– Jeruk limau atau nipis.
– Kecap manis.
Bahan-bahan Olesan:
– Kecap.
– Margarin.
– Madu.
Cara untuk Membuat Sate Ayam Bumbu manis.
– Haluskan semua bumbu bahan.
– lalu siapkan untuk memarinasi sate.
– Panggang sate di atas arang dengan bumbu olesan kecap, margarin, madu.
· Resep Bumbu Sate dengan Bumbu Kacang.
Bahan-bahan:
– 150 gr kacang tanah goreng, lalu haluskan.
– 2 lembar daun jeruk.
– 6 cabai merah keriting (goreng).
– 3 butir kemiri (goreng).
– 4 bawang putih (goreng).
– 3 sdm bawang merah (goreng).
– 3 sdm gula merah (serut).
– 1 sdt air jeruk nipis.
– 400 ml air.
– Kecap manis secukupnya.
Cara Membuat Bumbu Kacang:
– Haluskan bawang putih goreng, bawang merah goreng, kemiri, dan juga cabai keriting.
– Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan daun jeruk hingga tercium wangi harum.
– Masukkan kacang yang sudah ditumbuk, lalu tambahkan air, kemudian masak di api kecil.
– Tambahkan garam, gula merah, kecap manis.
– masak sampai bumbu terlihat mengental dengan api kecil.
– Kucuri dengan air jeruk nipis.
– Sajikan.
· Resep sate dengan bumbu sambal kecap pedas.
Bahan-bahan:
– 7 siung bawang putih halus.
– 1 ruas jempol jahe halus.
– 2 jeruk nipis, kemudian ambil airnya.
– 1 sdt lada.
– 1 sdm mentega.
– 1 sdm minyak.
– 1 sdt garam.
– 1 sdt ketumbar bubuk.
– 4 sdm kecap manis.
– Kaldu jamur secukupnya.
Bahan-bahan Sambal:
– 4 cabai hijau rawit, diiris.
– 15 bawang merah, diiris.
– 2 buah jeruk limau.
– Kecap manis secukupnya.
– 6 cabai rawit merah, diiris.
Cara untuk membuat bumbu sambal kecap pedas:
– Haluskan semua bumbu bahan, jadikan sebagai bumbu marinasi sate.
– Sisa bahan yang belum habis bisa dijadikan bumbu olesan saat membakar sate.
– Campurkan bahan sambal sebagai pelengkap sate.